Hogyan kell főzni a fagyasztva égett lazacot

A lazacszeletek fagyasztótól való megragadása lehet egy finom étel kezdete, vagy egy olyan folyamat kezdete, amely a főzés előtt kiküszöböli a fagyasztó égését. A lazac általában három hónapig biztonságban van a fagyasztóban, de a fagyasztott égő – a közös kifejezés a kiszáradáshoz és az oxidációhoz, amikor a hideg levegő érintkezik a halakkal – a helytelen csomagolásból származik. Bár a kiszáradt hal nemkívánatos íze vagy textúrája lehet, biztonságosan enni lehet, és a megfelelő előkészítés és főzés megmentheti az általános ízt.

Óvatosan tartsa a lazacot a vágódeszkán, és használja a filé késsel, vágja le a fagyasztva égett foltokat, és dobja el.

Főzze a lazacot 5-6 percig 1/2-es vastagságig, a bőr oldalát egész idő alatt, függetlenül a főzés módjától. Például egy 1 hüvelykes lazac darab körülbelül 12 perc főzési időt igényel a grillen vagy egy serpenyőben.

Ellenőrizze a hús hőmérsékletét, ha ez még nem volt 145 ° Fahrenheit, folytassa a főzést addig, amíg el nem éri a biztonságos hőmérsékletet. Ha teljesen fel van főzve, akkor is könnyen el kell dobni egy villával.